グルテンフリーに興味があり、『ジョコビッチの生まれ変わる食事』（ノバク・ジョコビッチ著・タカ大丸訳、三五館）を読みました。 グルテンフリーとはグルテンを使わない食事のことです。 グルテン (gluten) は、小麦、ライ…

様々な健康法が世の中に氾濫していますが、一番注目すべきはやはり食事ではないでしょうか。 こちらでも何冊か、AGEに関する本を紹介していますが、今回は『老化物質AGEためないレシピ ─ウェルエイジングのすすめ 』（タカコナ…

今話題になっている本、『脳が壊れた』（鈴木大介著・新潮新書）を読みました。 本書は脳梗塞に見舞われた著者が、記者の目で自身の脳梗塞を解説する珍しい本になります。 最近、私の周りで脳梗塞で倒れた人がいて、私も人ごとではなか…

老化の原因として注目されるAGEという物質があります。 AGEは「酸化」に対して「糖化」といわれるものなのですが、最近悲しいことに老化を意識することが多くなったので（汗）前回に引き続きAGEの本を読みました。 &nbsp…

AGEをさらに知りたくて、『老けたくなければファーストフードを食べるな 老化物質AGEの正体 』（山岸昌一著・PHP新書）を読みました。 先日『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』を読み、AGEにとても興味を持ちま…

従来のアンチエイジング（抗加齢）医学では「酸化」が注目を浴びていましたが、今「糖化」がそれ以上に話題になっているようです。 牧田善二著『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい～カラダが糖化しない賢い生活術』（ソフトバン…